Balbínova povolební 14°

Tmavý speciál typu mnichovské černé z bavorského, vídeňského karamelového a barevného sladu, světlého německého helles a žateckého poloranného červeňáku. Stupňovitost 14 procent, alkohol 6,3 procenta. Nepasterované pivo speciálně vařené pro hostinec U Balbínů v pivovaru Richter pub Bulovka.

39 Kč ... 0,5l

Prazdroj

První pilsner na téhle planetě. Světlý ležák z Plzně stáčený z tanku, stupňovitost 11,85 procenta extraktu původní mladiny, alkohol 4,4 procenta.

39 Kč ... 0,5l

Delirium tremens

Unikátní svrchně kvašený speciál, který roku 1998 na Světovém pivním šampionátu (World Beer Championships) v americkém Chicagu získal cenu „Nejlepší pivo na světě“. Stuart Kallen ve své knize „50 největších piv světa“ ho řadí na prvním místo. Delirium tremens je v sudech, případně v lahvích, dokvášené silné osmnáctistupňové belgické „Ale“ z malého rodinného pivovaru Huyghe se zlatým tělem a sněhobílou hlavou velmi něžně chmelený s plnou sladovou chutí a nádechem ananasového aroma. Zakváší se natřikrát třemi různými kmeny ušlechtilých kvasnic. Pivo se vyrábí od 26. prosince 1989 a za tu dobu doslova dobylo celý gourmetský svět. Točené delirium tremens je jako jediné v ČR exkluzivně v Pivním archivu U Balbínů. Obsahuje 8,5 procent alkoholu.

59 Kč ... 0,25l

Nejlepší pivo světa - Westvleteren 12

Podle hodnocení tisícovek znalců z celého světa na nejrenomovanějších serverech beeradvocate.com, Ratebeer.com. I podle dalších žebříčků nejlepší pivo na téhle planetě a to už nejméně posledních deset let. Toto pivo se dosud dalo koupit jen na dvou místech na světě. Přímo v klášteře Westvleteren a jeho smluvní prodejně naproti klášteru a to jen někdy - mniši pivo prodávají jen nahodile. Prodej piva je v klášteře omezený - na jeden automobil a telefonní číslo je možné koupit jedinou přepravku se 24 třetinkovými lahvemi piva. Nákup je třeba objednat telefonicky předem a zaregistrovat se. Kupující přitom dostává písemné varování, že další prodej piva je zakázán. Klášterní pivovar založený v roce 1838 je také známý jako St. Sixtus. Výstav tohoto pivovaru je velmi malý (4 750 hl ročně). Pivovar vyrábí tři druhy: Westvleteren Blonde (se zeleným uzávěrem, 5.8% alk.), Westvleteren 8 (s modrým uzávěrem, 8% alk.), a Westvleteren 12 (se žlutým uzávěrem, 10.2% alk.). Chuť a charakter tohoto piva si netroufáme specifikovat - pivo je svrchně kvašené, kořeněné a dlouho zrající v dubových sudech. Je vhodné k archivování i k investici - nikdy nebude levnější a s léty bude stále kvalitnější a cennější. Ročník 2009 - k dispozici je omezené množství 5 kusů.

1000 Kč ... 0,33l

Westvleteren 8

Tahle osmička je na jedenácté příčce v žebříčku „Top Beers on Planet Earth“ odborného magazínu Beeradvocate. V žebříčku The Ratebeer Top 50 je na 15 místě. Jeho hodnocení stěžuje fakt, že není nikde mimo kláštěr Westvlereten k dostání a málokdo na téhle planetě si může dovolit luxus pivo hodnotit. Stejně jako „dvanáctka“ je toto pivo bez etikety - poznáte ho podle modré kovové korunky na které jsou všechna povinná data vytištěna. Pivo má 8 % alkoholu a je to dubbel neboli belgické dark strong „Ale“. Je složité popsat tak jednoduché a zároveň nádherné pivo. Vůně je čistá plná belgických kvasnic a sladu, spolu se stopami ořechů, ovoce a koření. Hluboká plná chuť, v níž poznáte kandovaný cukr se stopami rozinek, fíků a třešní. Je to jednoduše řečeno pivo uvařené v nejlepším pivovaru světa. K dispozici je velmi omezený počet lahví.

1000 Kč ... 0,33l

Sam Adams Triple Bock 1995, 1997

Pivo, kterým začal sládek Jim Koch svou cestu do extrémního pivovarnictví. Toto pivo se pije při pokojové teplotě a ruka ve sklenici ho má zahřívat jako koňak portské nebo sherry, aby se pivo pomalu otevíralo a odkrývalo širokou škálu chuti a hloubku, ze které exploduje javor, vanilka, dub a karamel. Jedna láhev by měla velkoryse posloužit dvěma až třem lidem. Pro svůj charakter je ideální po večeři jako aperitiv. Pivo se vařilo ze dvou druhů sladu a k němu se přidával javorový sirup. To vše se zakvášelo kvasnicovým kmenem Noble a následně zrálo několik měsíců v sudech od whisky. Toto pivo bylo vystaveno pouze ve třech edicích - jsou to ročníky 1994, 1995 a1997. Pivo má 17,5 procenta alkoholu. Velmi omezený počet lahví.

r. 1995 - 2000 Kč ... 0,33l

r. 1997 - 1500 Kč ... 0,33l

Russian River Pliny The Elder IPA

Šesté nejlepší pivo světa podle beeradvocate a zlaté z několika mezinárodních klání - např. Gold Medal, 2006 World Beer Cup (Double IPA kategorie), Gold Medal, 2005 GABF (Double IPA kategorie) Bronzová medaile, 2004 GABF (Double IPA kategorie). Autor tohoto skvostu je americký pivovárek Russian river v kalifornské Santa Rose. Malý výstavem, ale gigant vlivem na ušlechtilé pivovarnictví. „Plínius mladší“ - jak zní název v překladu je velmi aromatická pivo, s pozadím sladkého sladu, příchutí grapefruitu, pomeranče, borovice a to vše se míchat dohromady se špetkou sušené meruňky. Nebo jinými slovy - hluboký smetanovo karamelový začátek pomalu vyhlazený do ovocně citrusové. Alkohol 8,0%. Velmi omezený počet lahví.

1000 Kč ... lahev

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer 2001, 2002

Speciální pivo ve stylu belgického silného tmavého „Ale“ rubínové barvy se vaří v pivovaru Brouwerij Het Anker v omezeném množství pouze jednou v roce - 24. února na výročí narozenin císaře Karla V. V prodeji je od konce dubna do vyprodání - v praxi to je pouhých pár týdnů. Pivo se doporučuje pít po delším zrání v láhvi, ale jak poznamenal jeden degustátor z USA - Carolus je „úžasný v každém věku“ a je to pivo, na které je třeba „pohlížet s respektem“. Samotný pivovar zaručuje chuťovou evoluci po 10 let zrání. Pivo má mahagonové tělo s krémovou hlavou, vůně karamelu s pralinkami a tmavým ovocem - švestkami, třešněmi a rozinkami. Neuvěřitelně barvitá a bohatá sladká chuť z tmavého ovoce zabíhá do pšeničného hefe - je cítit náznak hřebíčku, koriandru, muškátového oříšku a dokonce banánu. Přes vysoký stupeň alkoholu je pivo hladké jemné. Pivo je v první stovce nejlepších piv světa žebříčku Beeradvocate. Stupňovitost 24°, alkohol 8,5 % . Doporučená teplota podávání 8 °C. Na prodej je omezené množství 5 kusů od každého ročníku.

r. 2001 - 750 Kč ... 0,75l

r. 2002 - 650 Kč ... 0,75l

Cuvee Delphine (2009)

V limitované edici uvařil belgický pivovar De Struise Brouwers jedno z nearomatičtějších a dnes nejvyhledávanějších piv světa. Pivovar De Struise Brouwers byl mj. v roce 2008 vyhlášen nejlepším pivovarem světa. Něžné pivo nese jméno po nemanželské dceři krále Alberta II. a tou je také doopravdy, neboť vychází z královského stoutu Black Albert. Pivo je tmavě hnědé s karamelovým světlem. Delphine má měkkou sladově kořeněnou vůni. Chuť: Nádech tmavé čokolády a švestek, koření, v doznívání dominují osvěžující belgické chmely. Zároveň je znát i zrání v dubových sudech po bourbonu Four roses v náznacích dubu a bourbonu. Přes vysoké procento alkoholu, je toto pivo středně těžké, velmi plné. Recenze se hodují v jediném - každé napití je výjimečný zážitek. Pivo bylo jednorázově uvařeno a nalahvováno v dubnu 2009. Alkohol 13%. Na prodej je omezené množství.

800 Kč ... 0,25l

Pannepot Grand Reserva 2006

Unikátní archívní ušlechtilé pivo zrající 2 roky v dubových sudech od Calvadosu s tělem tmavého mahagonu a s oranžovou hlavou. Vůně se skládá z tmavého ovoce, jablka, koření, čokolády, dubu a alkoholu. Chuť začíná tmavými plody a jablkem. Povrch má ovocný, lehce kořeněný, s náznakem světlého dubu, a jemnou chutí alkoholu. Středně těžké pivo, poněkud živé, s jemnou karbonací. K prodeji jen omezené množství.

700 Kč ... 0,33l

X Beer 33

Nejstupňovitější pivo vařené v České republice - pivo vaří sládek Vladimír Veselý a spoluautorem piva je Jan Šuráň z Pivovarského domu v restauračním pivovaru U Medvídků v Praze na Perštýně na popud Pivního magazínu. Výroba unikátního speciálu sebou nesla dva přetěžké problémy. Za prvé umíchat rmut ve kterém je téměř polovina slad a polovina voda - to je v prvopočátku hustá a stále více houstnoucí kaše, která se nesmí připálit. Druhé úskalí je vysoká stupňovitost a vysoké procent alkoholu. Při takové koncentraci standardní pivovarské kvasinky hynou. Pivo je proto kvašeno na dvakrát. Poprvé plzeňskými pivovarskými kvasinkami na spodní kvašení. Pak se filtruje a do piva se přidávají šampaňské kvasnice, které vydrží více alkoholu. Pivo je vhodné k archivování - zráním získává na kvalitě a chuti. Alkohol 12,6 %, polotmavý speciál.

149 Kč ... 0,33l

Primátor Double

Double je tmavý speciál typu Porter z východočeského Náchoda. Čtyřiadvaceti procenty původního extraktu a 10,5% alkoholu je Double nejsilnějším českým továrním pivem od roku 1990 a jedním z nejsilnějších v Evropě. Vaří se z pěti druhů sladů – českého, bavorského, karamelového, barvícího a pšeničného. To dává základ chuti, ve které dominují pražené slady. Vysoký obsah čistého extraktu . Proto jej doporučujeme jako „pivní aperitiv. Často bývá označován jako tzv. „černá viagra“. Antracitově sytě tmavý porter s krémovou pěnou vynikne ve vysoké sklenici na nožce a je dokonalý průvodce dezertů, zákusků. Skvěle se ale hodí i k ostrému pikantnímu jídlu. Sladká karamelová chuť doplňuje dobře i pečené maso. Double ja také ideální pro gourmetské využití v kuchyni - podtrhne chuť gulášů, omáček, masa a je skvělým základem pro výrobu pivní marmelády vhodné k masu.

34 Kč ... 0,33l

Pardubický Porter 19

Výroba toho topiva začala v březnu 1890. Porter vařený ze čtyř sladů a zrající téměř půl roku dosáhl nemalých úspěchů a vyznamenání v mezinárodním měřítku a to např.:

• diplom se zlatou medailí na Všeobecné zemské výstavě v Praze r. 1891
• diplom se stříbrnou medailí na Mezinárodní výstavě pro prům. pivovarský ve Vídni 1904
• diplom se zlatou medailí na Mezinárodní výstavě umění kucherského ve Vídni 1906
• prestižní cena „ Sládkovo nejlepší „ v listopadu 1994 od severoamerického svazu nápojářů a potravinářů

Porter nejlépe charakterizuje originální znalecký posudek:
„Porter“ z Akciového pivovaru v Pardubicích je barvy sytě černé, s hustou, zahnědlou pěnou, vyznamenává se velmi lahodnou, sladově nasládlou, při tom však příjemně osvěžující chutí, i jeví na jazyku neobyčejně vysokou chlebnatost. Z provedeného chemického rozboru vysvítá, že pivo jest velmi silně zavařeno /na 19/, že prokvašení jeho jest středního stupně, procento cukru i bílkovin je vysoké, množství kyselin zcela přiměřené, viskozita pak neobyčejně značná, vesměs to vlastnosti, jež nejen vysokou chlebnatost a osvěžující chuť tohoto piva plně vysvětlují a potvrzují, ale i po stránce zdravotní pivo co nejlépe odporučuji.“ Český Porter oproti originálním porterům je spodně kvašený a silnější - nejblížeji se podobá stylu baltic porter. Alkohol 8%.

40 Kč ... 0,5l

Záviš 12 Polička

Dvanáctka z měšťanského pivovaru v Poličce je pivem, které nejvíce odpovídá původnímu plzeňskému stylu - tedy pivo plné, málo prokvašené s vůní a chutí skutečného chmele. Poličské pivo se chmelí surovým žateckým poloranným červeňákem a dvanáctka je doopravdy dvanáctka - má 12,4 procenta extraktu původní mladiny. Vaří se z nejlepších světlých plzeňských sladů. Je to jedno z mála z mála továrních piv, které se vyrovná pivům z mikropivovarů. Vyráběno původní technologií podle receptu sládka Františka Bittnera s použitím studniční vody, s kvašením a zráním studenou cestou ve spilkách a ležáckých sklepích, vyhloubených v opukovém masívu..Stejně jako Balbínova 14 je tohle pivo silně návykové - jakmile uvyknete na výraznou chuť Záviše, už nikdy si nepochutnáte na běžném velkotovárním pivu. Alkohol 5%.

34 Kč ... 0,5l

Červený drak Starobrno

První speciální pivo z pivovaru Starobrno – Červený Drak – bylo oficiálně představeno veřejnosti v březnu roku 1997 na veletrhu Pivex v Brně. Toto červené pivo je vařené stupňovitost 15°‘a je to jediné pivo na našem trhu vařené bez chmele. Originální chuť pivu dodává směs bylin. Alkohol 6%.

52 Kč ... 0,33l

Pivní šamp Pivovarský dům 0,5 l

Toto pivo se na závěr výrobního procesu s násadou šampaňských kvasinek plní do láhví. kde několik týdnů znovu dokváší a zraje. Výsledný efekt je překvapivý a nachází příznivou odezvu i u lidí, kteří “normální” pivo jinak nemilují. Je výtečným nápojem ke slavnostnímu přípitku, jako nápoj na uvítanou a nebo skvělý doprovod k desertům. Vyrábíme ve spolupráci s pivovarem ve Strakonicích. Alkohol 4%.

70 Kč ... 0,5l

Chimay Rouge (Premiere)

První pivo vařené trapistickými mnichy v moderní době. Bylo plněno do 75 cl láhví s korkovou zátkou a pokřtěno „Premiere“. Je známé svou měděnou barvou. Chimay růžové (Premiere) vyniká poněkud hedvábně hladkým karamelovým aroma. Nasládlou, jemnou a zaokrouhlenou chuť střídá vyvážené hořkosladké doznívání. Jeho chuť s lehkým hořkým akcentem zanechává na jazyku jemný osvěžující dojem s podtónem rybízu. Příjemně trpká chuť na patře harmonicky doplňuje chuťové kvality piva, zejména je-li podáváno vychlazené na 10-12 ° C. Pivo má 15,75% extraktu původní mladiny (epm) a 7% alkoholu. Má se za to, že tento druh piva se nejlépe hodí k filozofické náladě, jednání nebo při rozhodování.

91 Kč ... 0,33l

212 Kč ... 0,75l

Chimay Cinq Cent (White)

Má typicky zlatou barvu, matný vzhled, jemnou pěnu a zejména charakteristické aroma pocházející z kombinace čerstvého chmele a kvasnic. Chimay Triple (Cinq Cent) má pozoruhodně „načechranou“ plnost, dále jemný, ale zřetelný sladový akcent s nádechem čerstvého chmelu, avšak v konečném dojmu se vyznačuje jemnou, osvěžující nahořklostí, zejména je-li podáváno vychlazené na 6-8°C. Toto pivo je skvostným aperitivem.
Aroma dotváří hořkou příchuť piva, která se rozplyne v ústech bez jakéhokoli pocitu kyselosti. Má se za to, že tento druh piva se nejlépe hodí k veselé, pohodlné náladě. Obsah extraktu původní mladiny je plných 17,75%. Toto pivo se vaří kromě Chimey ještě v nizozemském klášteře trapistů v Schlaapskooi.

99 Kč ... 0,33l

212 Kč ... 0,75l

Chimay Blue Cap

Tenhle unikátní kousek byl uvedený na trh v roce 1948 jako vánoční pivo. Ale jeho okamžitý a rostoucí úspěch vedl k celoroční výrobě a Chimay Blue se stalo puncem celé výrobní řady opatství. Chimay modré (Grand Reserve) se nejvíce podobá portskému vínu s ročníkovým označením. Je nejsilnější ze všech tří typu piv. Aroma portského vína se vyvíjí, nechá-li se pivo dozrávat nejméně pět let! Analýzy prokázaly, že skutečně v pětiletém Blue cap vyzrály aldehydy podobné těm, které jsou v portském víně.
Toto aromatické, živé, bohaté pivo má jedinečnou sametovou chuť se štiplavějším náznakem tymiánu, má také kořeněnou chuť, nese aroma po vonném dřevu a muškátu při doznívání. Hodí se výborně k sýrům Chimay. Má se za to, že tento druh piva dokonale uklidňuje ve stresové situaci, odstraňuje depresivní náladu. Chimay Blue Cap (Grand Reserve) je archivní pivo, které bude s léty stále lepší a lepší. Skladovat by se mělo při 18ti stupních Celsia a v takové teplotě také podávat.

2009 - 99 Kč ... 0,33l

Grand Reserve - 259 Kč ... 0,75l

Trappistes Rochefort 6

Trapistické pivo Rochefort je silně fermentované hnědé pivo, které se vaří a stáčí do lahví v klášteře Saint-Rémy v Rochefort. Poměrně skromné prostory pivovaru umožňují mnichům a jejich spolupracovníkům plně kontrolovat proces výroby. Domácí charakter tohoto piva bývá oceňován především zkušenými degustátory. Toto pivo se skládá výhradně z přírodních surovin: pramenitá voda, slad, chmel, cukr. Trapisté z Rochefort vyrábějí tři speciální piva: 6 /=7,5%/ - 8 /=9,2 %/ a 10 /=11,3 %/. Tato piva mají jedinečnou chuť, která je ještě zvýrazněna při podávání při teplotě 12 - 14 stupňů.
Na výrobu piva se užívají speciálně vybrané druhy obilí z Austrálie, Portugalska, Polska, Slovinska a Bavorska. V Belgii se z něj se připravují dva druhy sladů, plzeňský a mnichovský. Chmelí se dvěma druhy chmele, Styrian Goldings a Hallertau. Užívají se dva druhy kvasné kultury. Dále dva druhy kandysovaného cukru, tmavý se přidává přímo do varu a bílý pak do lahví při stáčení. Užití kandysovaného cukru pochází ze zemědělské tradice belgického pivovarnictví. Používá se pouze jako kvasný materiál, nikoliv jako sladidlo. Je důležitý nejen k udržení stability pěny, ale dává pivu specifické aroma, chuť a konzistenci. Tmavý kandysovaný cukr dodává pivu příchuť rumového másla. Světlý se podobně jako u šampaňského přidává do láhve, což pivu zajistí dodatečnou bouřlivou fermentaci.
Hluboká rubínově červená až hnědá barva, karamelová chuť s náznakem vanilky. Ohromující pivo pro opravdové labužníky!
Obsah alkoholu: 7,5 %.

99 Kč ... 0,33l

Trappistes Rochefort 8

Další skvělý trapista, který je v první dvacítce nejlepších piv světa. Vůně švestek, hřebíčku, sladké rozinky se špetkou alkoholu. Chuť je komplexní směs tmavé třešně, višně, švestky a rozinky. Po zahřátí piva se v ústech rozlévá další symfonie složitých chutí. Extrémně bohatá chuť, odlišná a méně sladká než Rochefort 10. Obsah alkoholu 9,2% .

99 Kč ... 0,33l

Trappistes Rochefort 10

Rochefortské číslo deset ve skutečnosti má 11,3% alkoholu a nemá se pít dříve než po deseti týdnech od lahvování. Podle stupňovitosti se jedná o čtyřiadvacítku, Ječné víno, vhodné k archivaci. Jeho chuť dozrává zhruba po dvou letech. Jak píše Michael Jackson, je to „vynikající pivo s bohatou, hlubokou čokoládovou chuťí na patře“. V žebříčcích beeradvocate a ratebeer je už léta stále v první desítce nejlepších piv světa. Je to mohutné, plné a chuťově složité pivo. Má sytou temnou barvu. V chuti nalezneme kandované ovoce, banány, jemně pomeranč a koření. Především pak výraznou suchost hořké čokolády. Pivo je velmi hebké, karamelové, krémové s hřejivým alkoholovým dozníváním. U starších ročníků se zvýrazňuje chuť po sušeném ovoci, především rozinky a datle. Zvýrazní se i chuť po rumovém másle.

119 Kč ... 0,33l

Westmalle Tripel

Jedná se o „Ale“, klášterní trapistický tripel. Tento zlatý ležák je vyráběn mnichy v klášteře v provincii Antverpy ze tří sladů. Je typickým představitelem tohoto druhu piva, se zlatou barvou, souzvukem síly a pitelnosti a komplexnosti vůně a chuti. Vyznačuje se svěží vůní chmele a ovocnou příchutí pomerančové kůry se stopami bylinné hořkosti při doznívání.
Triple - neboli trojitá verze má 20 procent extraktu původní mladiny, přičemž ke sladu se přidává, jak je v Belgii zvykem kandovaný bílý cukr. Chmelí se anglickým Fuggles, několika druhy německých chmelů a žateckým červeňákem.
Pivo zraje jeden až tři měsíce v tancích, pak se znovu očkuje kvasnicemi a přidává se invertovaný cukr. Nakonec se stáčí do lahví, kde je znovu zakvašeno a dokváší v lahvi asi 4 týdny. Achel triple je pivo kulaté, složité se slabě citronovou příchutí. Nejlepší je údajně rok a půl staré ale skvělý je prý i ročník 1927. Teplota podávání by neměla být nižší než 12 stupňů Celsia.
Excelentní lahodné pivo, které se hodí jako vynikající aperitiv, ale i jako digestiv.
Obsah alkoholu: 9,5 %.

99 Kč ... 0,33l

220 Kč ... 0,75l

Westmalle Dubbel

Svrchně kvašené ale, které prošlo dvojím kvašením. Elegantní, hladké, pivo s tmavozlatou jantarovou barvou s bohatou sladovou chutí, překrytou ke konci chmelovou suchostí.16 % původ. extraktu mladiny.
Obsah alkoholu: 6,5 %.

91 Kč ... 0,33l

Achel bruin

Tmavé trapistické aromatické pivo, překvapí svoji svěžestí při 8% alkoholu. Tento speciál prochází lehkou filtrací, v jeho rozmanité příchuti lze seznat aromatické stopy švestek, slív i fíků.

99 Kč ... 0,33l

Trappist Achel triple 8%

Pivo porter, světlé, nefiltrované, vyrobené svrchním kvašením. Achel, nejmladší z trapistických pivovarů, obnovil tradici vaření piva v roce 1998. Vaří tu: Achel “5“ „bruin“, Achel “5“ „blond“ a pivo „triple“ s 8% alkoholu. Příležitostně pivovar vaří také silnější bruin Ale s 9% alkoholu. Tento tripel je nejsilnější verze, s trojitou dávkou sladu a v lahvích se prodává od roku 2001.
Obsah alkoholu: 8%.

99 Kč ... 0,33l

Trappist Achel Bruin Extra

Příležitostně pivovar vaří také silnější tmavší veri - bruin Ale s 9% alkoholu. V jeho rozmanité chuti lze poznat aromatické stopy švestek, slív i fíků.

289 Kč ... 0,75l

Achel Blond

Měkké jantarové pivo, jehož chuť lze z počátku připodobnit k sušší jakoby květinové, aby se posléze rozvinula do hořkosladkých dimenzí. Obsah alkoholu 5%.

99 Kč ... 0,33l

Orval Trappist Ale

Trapistická verze Ale, pocházející z trapistického kláštera v provincii Luxembourgh. Pivo je po běžném chmelovaru ještě při kvašení dochmelováno za studena. Aroma připomíná otevřený pytel chmele. Používá se chmel z Hallertau a kentský Goldings. Polodivoké kvasinky Brettanomyces dodávají chuti piva lehké výrazné tělo a v doznívání svěží nakyslost. Do sladového rmutu se přidává bílý kandovaný cukr. Má výraznou oranžovou barvu. Orval je pro skutečné odborníky a znalce - je tak pozoruhodné, že jeho fanoušci o něm hovoří jako o „Le gout dÓrvl“. Pivo má stupňovitost 13,5 až 14. Sládek v Orvalu říká, že Orval rád dělá pouze jediný druh piva, zato zcela dokonalý. Speciální světlé pivo vyrobené svrchním kvašením, nefiltrované.
Obsah alkoholu: 6,2 % , Výrobce: Brasserie D´Orval S.A., Villers, Belgie

99 Kč ... 0,33l

Brussels Framboos

Několikaletý Lambic dozrávající na malinách od pivovaru Van Steenberge. Obsah alkoholu 4%.

114 Kč ... 0,25l

Premium Kriek

Speciál vyrobený z tradičního Gueuze Lambicu, do něhož je přidána čerstvá šťáva z černých třešní a cukr. Kouzlo této speciality tak symbolizuje nejen tmavě červená charakteristická barva, především však příjemná ovocná třešňová příchuť. Premium Kriek se profiluje jako osvěžující ovocný speciál s obsahem alkoholu Pivovar Van Honsebrouck. Obsah alkoholu 3,2%.

89 Kč ... 0,25l

Lindemans Kriek

Lambic, který zrál mezi jedním a třemi lety v dřevěných sudech se míchá s čerstvou, nekoncentrovanou a neslazenou třešňovou šťávou. Tato směs je pak ještě nějakou dobu ponechána ke zrání v sudech ještě před tím, než je stáčena do lahví. Toto pivo může být použito jako základ pro výrobu třešňového sorbetu nebo jako aperitiv.

119 Kč ... 0,375l

Lindemans Faro

V dřívějších letech se nezřídka do Gueuzu přidával cukr. Během doby tak vzniklo pšeničné pivo se svojí spontánní fermentací a perfektně vyváženou sladko-kyselou chutí. Toto pivo dostalo jméno Faro. I přesto, že za epochy Breugela bylo toto pivo velmi populární a přes svou osvěžující chuť a blahodárné účinky bylo Faro na dlouhou dobu vytlačeno běžnými ležáky. Lindemans začal s výrobou tohoto piva v roce 1978 a od té doby si Faro pomalu získává svoji popularitu.
Toto pivo lze podávat k různým moučníkům a je výborné k hašení žízně.

99 Kč ... 0,375l

Lindemans Framboise

Tento Lambic, který také zrál až 3 roky v sudech se míchá s čerstvou malinovou šťávou. Tato směs je pak ještě nějakou dobu ponechána ke zrání v sudech ještě před tím, než je stáčena do lahví. Má 3,5% alk.

143 Kč ... 0,375l

Lindemans Pecheresse

Toto pivo je výráběno v pivovaru Lindemans užitím neupravované ovocné šťávy. Výsledkem pak je osvěžující broskvový nápoj s chutí a bohatým bouquetem Lambicu. Pecheresse lze podávat jako aperitiv, ale je také vhodný jako nápoj k různým pokrmům a dezertům.

143 Kč ... 0,375l

Lindemans Cassis

Tento lambic je dokvášen na černém rybízu, což mu dodává nejen sytou barvu, ale také nádhernou vůni a návinnou chuť.

143 Kč ... 0,375l

Lindemans Apfel

Lidé vyráběli pivo z různých bylin a ovoce dlouho před tím, než jej začali vařit z chmele. Čistá a jasná vůně a chuť jablek se výborně doplňuje s komplexní chutí Lambicu. Je vhodný jako nápoj k silným omáčkám, kořeněným jídlům a aromatickým sýrům.

99 Kč ... 0,375l

Gueuze Cuvée René Grand Cru

Tradiční Gueuze se vyrábí smícháním 2/3 mladého Lambicu a 1/3 starého Lambicu a následnou druhou fermentací v lahvi. Tyto lahve jsou skladovány po dlouhé měsíce ve sklepích.
Po šesti měsících pak získáme Gueuze s jeho klasickou zlatavou barvou, jemně perlivou a nakyslou chutí a vůní třešní.
Gueuze lze skladovat i několik let, přičemž stejně jako u vína u něj dochází ke změnám v chuti. Gueuze Cuvée René Grand Cru bývá filtrován a doslazován a v současné době je nejvíce k dostání. Chuti Gueuze lze využít k přípravě mnoha jídel a nápojů. Gueuze je vhodný jako nápoj k pokrmům z ryb (na grilu nebo v krémové omáčce), případně jej lze, vzhledem k jeho účinkům stimulujícím chuť, pít jako aperitiv.

99 Kč ... 0,375l

119 Kč ... 0,75l

Deus 2009

Deus je označován jako tzv. „pivní šampaňské“ a to nejen podle tvaru lahve. Tento exkluzivní belgický pivní sekt dozrává 9 měsíců ve sklepeních francouzské oblasti Champaign, kde se mu dostává stejné péče jako světoznámému vínu z tohoto kraje.
V Belgii uvařené pivo zraje nejprve v sudech - poté je převezeno do Champagne, kde je stočené do šampaňských lahví a naočkované šampaňskými kvasinkami. Láhve pak po devět měsíců obden ručně sklepmistři otáčejí a protřepávají. Na konci zrání se kvasinky v hrdle podchladí a „odstřelí“.
Deus je pivním sektem nejlepších světových „michelinských“ restaurací. Znalci ho cení nad standardní révové šampaňské. Jeho cena se liší podle ročníku.
Teplota servírování 7°C. Pivo speciální svrchně kvašené. Barva zlatá. Obsah alkoholu 11,5%. Pivovar Bosteels.

ročník 2009 - 1000 Kč ... lahev

Floreffe Prima Melior

Prima Melior (8% alk.) bývalo pivo určené výhradně pro opata a jeho hosty. Silné pivo hnědé barvy, které je dochuceno anýzem a koriandrem. Floreffe Blance (witbier, 4.5% alk.) v sobě snoubí hořkost s jemností. Je ochuceno koriandrem a Curacao.
Po dokončené fermentaci a pročištění jsou přidány porce kvasu a pivovarnického cukru pro druhotné dokvašování v láhvi. Jako ostatní piva z řady Floreffe, je i toto nositelem schválené známky „Belgické opatské pivo“.
V roce 1121 bylo založeno opatství premonstrátů Abbey of Floreffe a kolem roku 1250 zde byl vystavěn pivovar. Zdejší výroba piva byla zrušena v 18. století, v roce 1960 pak došlo k jejímu obnovení a v roce 1983 byla svěřena pivovaru Lefebvre Brewery. Teplota servírování 8°C. Pivo klášterní svrchně kvašené. Barva hnědá. Obsah alkoholu 8%.

122 Kč ... 0,33l

Gulden Draak

V chuti piva Gulden Draak, jež lze považovat za tmavé těžké pivo, lze vystopovat náznaky nejen čokolády a kávy, především však portského vína. Teplota servírování 9°C. Pivo speciální svrchně kvašené. Obsah alkoholu 10,5%. Pivovar Van Steenberge.

130 Kč ... 0,33l

Hopus

Autentická chmelová chuť na maximum - to je specifikum tohoto zlatavého speciálu. Pět druhů českého, slovenského a německého chmele dává svojí vzájemnou kombinací za vznik unikátní vůni a extrémní hořkosti. Ovocná chuť, sladkost a vůně ustupují vzácné síle opravdového chmele. Pivo speciální svrchně kvašené.
Obsah alkoholu 8,3%. Pivovar Lefebvre. Teplota servírování 7°C.

134 Kč ... 0,33l

Kastel Rouge

Kastel Rouge patří do skupiny ovocných zástupců řady Kasteel. Jádro tvoří tmavé pivo Kasteel Bruin, jež kvasí a dozrává nejméně 6 měsíců na višních, čímž tento speciál získá charakteristickou rudou barvu. Toto pivo má velkou gastronomickou hodnotu a je možné jej podávat nejen jako aperitiv, ale i k barbecue či dezertům. Pivo tradiční svrchně kvašené na ovoci. Barva rubínová. Teplota servírování 8°C. Obsah alkoholu 8%. Pivovar Van Honsebrouck.

114 Kč ... 0,33l

Pauwel Kwak

Polotmavý, svrchně kvašený speciál, jež vyniká sladovou chutí a vůní. Charakteristická je pro Kwak jak barva podobná jantaru, tak jemná chuť rozinek a brandy při doznívání. Vaří ho již sedmá generace rodiny Bosteels v pivovaru stejného jména ve vlámském městečku Buggenhout, který byl založen v roce 1791. Pivo se vaří ze tří druhů sladu s přidáním malého podílu bílého kandysového cukru. Chuť a vůně sladová, při doznívání připomínající náznak brandy a rozinek. Podává se chlazené na 13°C v tradiční sklenici svérázného tvaru, která se v době koňských dostavníků dala zasunout do třmenu, a tak byla jezdci stále po ruce. Obsah alkoholu 8%. Teplota servírování 13°C.

220 Kč ... 0,33l

Delirium Tremens

Svrchně kvašený světlý speciál z pivovaru Huyghe Gehm se vaří od 26. prosince 1989. Pro nás je milé, že se chmelí žateckých chmelem. Pozoruhodný je hlavně zakvášením třemi kmeny kvasinek - dvěma na spilce a třetím v lahvi. Pivo obsahuje 9% alkoholu. Tahle síla je znát na pohled i v hustotě. Pivo má typickou chuť vícestupňového speciálu s nádechem ananasového aroma a příchutí ryngle. V roce 1998 v Chicagu bylo Delirium tremens oceněno jako „Nejlepší pivo na světě“. Prodává se v typické láhvi ve stylu kolínské keramiky.

130 Kč ... 0,33l

Mongonozo Banana

Exotický pivní nápoj s výraznou příchutí banánu a nasládlým dozníváním. Toto pivo bylo tradičním nápojem Masaiských kmenů v Keni a Tanzanii zvaným “mbeke”. Je ideálním doplňkem k exotickým pokrmům. Velice žádané je také jako osvěžující nápoj v parných dnech nebo jako alternativa míchaných nápojů. Pivo je vyráběno v rámci programu FairTrade. Teplota servírování 6°C. Pivo speciální svrchně kvašené na ovoci. Barva zlatá.
Obsah alkoholu 4,5%. Pivovar Huyghe.

99 Kč ... 0,33l

Pink Killer

Červené grepy překvašující pšeničné pivo – takto lze specifikovat tzv. růžového zabijáka. Trpké doznívání grapefruitů v souladu s nasládlou chutí pasují tento druh do kategorie výjimečných osvěžujících speciálů. Pivo speciální svrchně kvašené na ovoci. Barva růžová. Teplota servírování 5°C. Obsah alkoholu 4,7%. Pivovar De Block.

126 Kč ... 0,25l

Satan Gold

Svrchně kvašený speciál zrající v sudech a poté druhotně dozrávající několik měsíců v lahvi. Plná, příjemná ovocná chuť a lehce nahořklá příchuť je následkem pečlivého výběru chmele a koření. Obsah alkoholu 8%. Pivovar De Block. Teplota servírování 8°C.

114 Kč ... 0,33l

Satan red

Stejně jako Satan Gold je tohle tradiční belgické pivo svrchně kvašené. Je to skvost načervenalé jantarové barvy, harmonicky vyvážené chuti krémového a silného aroma snoubící se sladkou ovocnou příchutí.
Poněkud mikulášsky vypadající etiketa označuje slušné belgické „aejle“, příjemná kombinace sladové vůně a jemného malinového nádechu zanechá vcelku dobrý dojem i na ortodoxního pijáka klasických pilsnerů. Pivo speciální svrchně kvašené. Barva červená.
Teplota servírování 8°C.

114 Kč ... 0,33l

Scaldis Amber

Vynikající nejsilnější belgický speciál (známý také jako Bush) s obsahem alkoholu 12% exceluje svojí specifickou silnou chutí a bohatou historií – vyrábí se již od roku 1769. Teplota servírování 9°C. Pivo speciální svrchně kvašené. Barva jantarová. Obsah alkoholu 12%. Pivovar Dubuisson.

122 Kč ... 0,33l

Tripel Karmeliet

Pivo charakteristické lehkou květinovou vůní a smetanovou pěnou. V chuti se objevují lehké citrusové tóny; pivo je dobře sycené, osvěžující a velmi pitelné. Je to staronový druh svrchně kvašeného piva, vařený ve vlámském pivovaru Bosteels podle receptury z roku 1679, pocházející z karmelitánského kláštera v Dendermonde. Tripel tady označuje fakt, že pivo se vaří ze tří druhů obilí – ječmene, pšenice a ovsa.
Obsah alkoholu 10%
Teplota servírování 10°C

122 Kč ... 0,33l

Nostradamus

Nostradamus exceluje specifickou chutí a nezaměnitelným aroma. V jeho nitru lze postřehnout stopy portského vína, čokolády i lehce pikantní lékořice. Je to hnědé bohaté pivo, vhodné jako digestiv. Obsah alkoholu 5%. Pivovar Caracole.

126 Kč ... 0,33l

Palm

Absolutní rovnováha hořkých a nasládlých chuťových tónů - to jsou atributy, jimiž překypuje toto svrchně kvašené pivo jantarové barvy s velice jemným chmelovým aroma. Pivo se po dozrání na závěr schlazuje na 0 stupňů C - chladový zákal se odfiltrovává. 7% alkoholu není příliš znát.

90 Kč ... 0,25l

Cuvée Des Trolls

Pozoruhodné světlé (blond) kořeněné pale, ale z pivovaru Dubuisson. Charakterizuje ho velmi jemná, se stopou čerstvého ovoce (banán a ananas), květinového chmele, obilí a pikantních kvasinek se suchým dozníváním. Při vaření se k ochucení údajně používá sušená pomerančová kůra. Cuvée desTrolls lze výborně kombinovat s lehkými jídly, např. rybím či drůbežím masem. Název má původ ve zvláštní chuti piva, které je dle legendy spojováno se sílou trollů, kteří se v noci potulují po pivovaru.

126 Kč ... 0,25l

Barbar

Medový speciál vařený ze sladované pšenice, chmele a medu, přičemž proces vaření se vyznačuje unikátním kvasničním kmenem a druhým dokvašováním v láhvi. Voda se používá z vlastních artézských studní u vesnice Quenast, na jih od Bruselu. Výše uvedené skutečnosti tak dávají pivu Barbar autentickou nezaměnitelnou chuť velmi speciálu. Podle sládků z pivovaru Lefebvre Quenast jde o starý rodinný recept mající kořeny v prastarém pivu Vikingů. To je jistě pravda - piva starých Germánů byla opravdu na pomezí medoviny a piva.
Obsah alkoholu 8%

122 Kč ... 0,33l

Duchesse De Bourgogne

500 let se vaří toto vlámské červené pivo tradičním způsobem a zraje v dubových sudech. Jeho chuť je hladká s bohatou texturou mučenky a čokolády, s dlouhým, suchým a kyselým dokončením granátového jablka připomínající víno. Po prvním a sekundárním kvašení pivo zraje v dubových sudech 18 měsíců. Nakonec se míchá směs mladšího, osmiměsíčního piva s 18 měsíčním. Průměrný věk Duchesse de Bourgogne před lahvováním je 12 měsíců.
Obsah alkoholu 6,5%. Pivovar Verhaeghe.
Teplota servírování 7°C.

114 Kč ... 0,33l

Dendermonde Tripel

Klášterní svrchně kvašené zlaté Ale. Prastará receptura mnichů z dendermondského opatství dala za vznik této pivní specialitě vyznačující se sytou, plně ovocnou chutí s vynikajícím bouquetem z belgického chmele a autentické směsi koření a bylin. Obsah alkoholu 8%. Pivovar De Block. Teplota servírování 8°C.

122 Kč ... 0,33l

La trappe Blond

Světlé Ale typu abbey, svrchně kvašené, nefiltrované. Výrazné chmelové aroma s citrusovým nádechem. Jedná se o světlý, vysoce fermentovaný pěnivý speciál jasné barvy, při jehož výrobě se používá vybraných odrůd chmelu, které mu tak dodávají hořkosladkou příchuť. Ovocný slad vyvažuje osvěžující hořkost. Tento trapistický skvost se vyznačuje osvěžující a přitom velmi aromatickou vůní. Pivo je velmi žádané - hlavně v USA.

90 Kč ... 0,33l

La Trappe Brune

Svrchně kvašené abbey s velmi tmavým jantarovým tělem, s plnou chutí, mírně pikantní s tóny lékořice a kvasnic. Doznívající chuť bylinek. Hladké snadno pitelné - výjimečné jako ostatní trapisté.

(lahev s keramickým uzávěrem) 298 Kč ... 0,5l

La Trappe Dubbel

Červená až rubínová barva odlišuje toto tmavé pivo od ostatních speciálů značky La Trappe. Dubbel je černé trapistické pivo se sladkou a aromatickou příchutí, což dává obzvlášť vyniknout převládajícímu chladu a svěžesti. Alkohol 7%.

91 Kč ... 0,33l

(lahev s keramickým uzávěrem) 298 Kč ... 0,5l

La Trappe Tripel

La Trappe Tripel je vyvážené řezané trapistické pivo charakteristické hořkosladkou ovocnou příchutí. Název Tripel znamená, že bylo použito trojnásobné množství sladu ve srovnání se standardním trappistou.Tělo má jasně žluté / zlaté barvy, trochu tmavší, než je běžný pils typu ležák, s velkou, silnou a krémovou hlavou. Aroma a chuť by měla být komplexní, kořeněná, ovocná, která končí ve sladké. Hořkost je pevná, tlumená v pozadí. Obsah alkoholu 8%. Pivovar Brouwerij de Koningshoeven.

99 Kč ... 0,33l

La Trappe Quadrupel

Archívní ušlechtilé pivo porter, řezané, nefiltrované vyrobené svrchním kvašením, dokvášející v lahvi.
Se svými 10% alkoholu je královnou trapistických piv. Jeho chuť je kulatá, plná a hořce lahodící jazyku. Láhev nese letopočet ročníku.
Výrobce: Bierbrouwerij De Konigshoeven B.V., Tilburg, Holandsko

119 Kč ... 0,33l

(lahev s keramickým uzávěrem) 298 Kč ... 0,5l

Paulaner Hefe Weisbier

Výborné pšeničné kvasnicové pivo - nefiltrované. Typické hřebíčkové aroma, příchuť ovoce na příjemném sladovém pozadí.
Výrobce: Paulaner Brauerai GmbH & CO KG, München.
Obsah alkoholu: 5,5%
Stupňovitost: 12,5°

58 Kč ... 0,33l

Moretti 0,33 l

Prémiový italský ležák Moretti dokazuje, že i v zemi vína lze vařit špičkový pilsner. Roku 2006 největší a nejrozmanitější mezinárodní pivní soutěž pro komerční pivovary World Beer Cup ve Washingtonu v USA, ocenila pilsner Moretti zlatou medailí. Nebylo to jediné ocenění tohoto piva další např.: Superior Taste Award Bruxelles, červenec 2005, Australský; International Beer Awards Melbourne, květen 2005, W & SI Beer Challenge Londra, UK, duben 2005, World Beer Cup, Colorado, USA, duben 2004.

70 Kč ... 0,33l

Newcastle Brown Ale

Newcastle Brown Ale tak, jak ho známe dnes, byl uvařen v roce 1927. Hned v roce 1928 zvítězil v mezinárodní soutěži International Brewers Exhibition v Londýně. V následujících letech si pomalým a jistým krokem získával svoji popularitu. Speciální polotmavý ležák jantarové barvy. Výrobce: Beamish and Crawford Plz., Velká Británie
Obsah alkoholu: 4,7%

90 Kč ... 0,33l

BeeWyched

Tohle šedé Ale s lehkou medovou příchutí má zlatavou barvu a jemné květinové aroma se stopami citrusů a sušených plodů, následované plnými hořkosladkými příchutěmi sladu, medu a grapefruitu. Obsahuje med a cukr dovezený z Malawi. Výrobce: Wychwood Brewery. Obsah alkoholu: 5 %

90 Kč ... 0,5l

Black Wych

Black Wych je okouzlující tradiční anglické tmavé pivo, silné i jemné, měkké a lákavé. Opojné pivo, které pohltí vaše smysly a vy propadnete kouzlu „Černé čarodějky“. Tajemný charakter „Černé čarodějky“ se z britského folklóru odráží v tomto omamném pivu; je černé jako její roucho a temné jako její motivy. Je známo, že „Černá čarodějka“ vymyslela elixír, kterým dokázala svést všechny statečné duše. Výrobce: Wychwood Brewery.
Obsah alkoholu: 5 %

90 Kč ... 0,5l

Wychcraft Ale

Bledě zlatý nápoj s delikátním červeným nádechem má opojné citrusové aroma odvozené přidáním tří dávek Štýrského zlatého chmele a jako protiváha vyniká chutí chmele. Použitím vybraného chmele a sladu vzniklo nádherně aromatické a vonné světlé pivo, spojující všechny čtyři přírodní živly, okouzlující až do konce. Wychwood Brewery bledě zlaté.
Obsah alkoholu: 4.5 %

40 Kč ... 0,5l

Circle Master

Světlé pivo s delikátním červeným nádechem, má opojné citrusové aroma, odvozené přidáním tří dávek Štýrského zlatého chmele, a jako protiváha vyniká chutí chmele. Použitím vybraného chmele a sladu vzniklo nádherně aromatické a vonné světlé pivo, spojující všechny čtyři přírodní živly, okouzlující až do konce. Pivo je vyrobeno BIO technologií bez použití chemických přísad. Obsah alkoholu: 4,7 %, Výrobce: Wychwood Brewery?

40 Kč ... 0,5l

Goliath Ale

V půllitrové láhvi se skrývá zajímavé světle růžové pivo. Obsahuje Štýrský chmel a šedý slad Maris Otter. Výrobce: Wychwood Brewery. Obsah alkoholu: 4,2 %?

90 Kč ... 0,5l

Hobgoblin Strong Dark Ale

Hobgoblin je rubínově tmavé, silné a dobře vyvážené pivo se středně silnou čokoládovou příchutí sladu a jemnou hořkostí chmele. Lehký ovocný nádech trvá až do konce doušku. Dnes už legendární značka dobývá i země na kontinentu, prý pod přísným dohledem žíznivých skřítků. Výrobce: Wychwood Brewery.
Obsah alkoholu: 5,2 %.

98 Kč ... 0,5l

Old Gold, Class III

Švédský prémiový ležák v plzeňském stylu. 5 %.
Výrobce: pivovar Spendrups.

58 Kč ... 0,33l